Torta Sottobosco

Ci tenevo a mostrarvi questa bellissima ricetta, soprattutto per chi, come me, è impedito nelle decorazioni. Sono anni che mi cimento dietro i fornelli ma devo dire che a dispetto del sapore ( che grazie al cielo non ha difetti seri) esteticamente, le mie torte sono spesso un disastro. 

Questa ricetta invece sarà un gran successo. Garantisco!!!!
Semplice semplice ma ad alto impatto!

Non ricordo con esattezza chi fosse la fonte, ricordo di averla presa fra le ricette del "Bimby"e dopo averla provata è finita scritta nei miei appunti, non me ne voglia la sua creatrice >.<  (anzi complimenti)

Ad ogni modo se provate a farla mandatemi una foto. 

Ingredienti

BASE:

3 uova

250 g zucchero semolato

1 bustina vanillina

230 g olio di semi di mais

160 g farina di manitoba

140 g farina 00

1 bustina lievito per dolci

450 g (surgelati) spinaci

CREMA:

300 g panna montata dolce

250 g mascarpone

DECORAZIONI:

Fragole, More, Mirtilli o tutto ciò che avete a disposizione, meglio se inerente ai frutti di bosco. 

PROCEDIMENTO:

Montare le uova, lo zucchero e la vanillina

Aggiungere l'olio.
Aggiungere le due farine e il lievito
Aggiungere gli spinaci scongelati e ben strizzati d'acqua.
Versare il composto ottenuto nello stampo, imburrato e infarinato e infornare in forno statico a 150° per 45 minuti circa (fare la prova dello stecchino, ovviamente anche la temperatura del forno che sia quella che usate solitamente per le vostre torte).
Sfornare e lasciare raffreddare completamente.
Tagliare la cupola superiore della torta (circa mezzo cm), sbriciolarla e metterla da parte.
In una ciotola capiente montare la panna montata, aggiungere il mascarpone e a piacere aggiungere qualche cucchiaino di Nutella.
Ricoprire la torta con la crema ottenuta e cospargerla con la torta precedentemente sbriciolata messa da parte.

Finire di decorare con frutta a piacere e conservare in frigorifero fino al momento di servire.

Buon Appetito!!!